Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Azeite de dendê
- 200g de camarão seco sem casca
- 2 tomates maduros cortado em rodelas
- 1 pimentão médio cortado em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho grandes
- 1 garrafa de leite de coco
- 1kg de peixe (corvina ou outro de sua preferência)
- 1 maço de coentro
- Sal a gosto
- Pimenta e limão a gosto
Modo de preparo
- Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor).
- Amasse os dentes de alho com sal.
- Tempere o peixe e deixe descansando durante 1/2 hora (para pegar tempero).
- Coloque1/2 copo de azeite para aquecer e adicione o peixe, as rodelas de cebola, o tomate e o pimentão.
- Coloque o leite de coco e o restante do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar.
- Depois de cozido o peixe, separe-o em uma vasilha e bata o restante no liquidificador com o camarão seco.
- Pegue o líquido e coloque em uma panela, adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo.
- Espere formar um pirão, prove o sal.
- Sirva com arroz branco e com um molho de pimenta.
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